Apresentação de Análise Diplomática

http://casalgarcia.com/pt/vinhos/vinho-verde-branco/

Finalmente chegamos a reta final deste ano tão conturbado que foi 2016, depois de tanta correria vamos estourar um Champagne, preparar as malas e dar início as comemorar por que as férias estão chegando. Mas antes disso, vamos fazer um pequeno resumo da apresentação da Análise Diplomática realizada na aula do dia 30 de novembro.

Como somos um grupo que escolheu as bebidas como temática, porém não trabalhamos com qualquer bebida, para esse trabalho utilizamos o maravilhoso Vinho Verde Casal Garcia. Trouxemos para sala um exemplar do mesmo para que todos pudessem observar de perto o selo, a textura do mesmo e a bela garrafa. O produtor desse vinho é a Aveleda que fica na Região Vinho Verde em Portugal, sabemos que este é um produto de alta qualidade devido a sua Denominação de Origem Controlada (DOC). É ideal para aperitivos ou acompanhamento da refeição, especialmente pratos leves de cozinha oriental à base de legumes e carnes brancas, assim como mariscos e salada A temperatura recomendada para ser desfrutado é entre os 8 e os 10ºC

Mas o que seria o DOC? Esta sigla refere-se ao nome de uma região que serve para designar ou identificar um produto: originário daquela região e que cuja qualidade ou características devem-se essencial ou exclusivamente ao meio geográfico. Existem varias Denominações de Origem, mas as mais conhecidas são: Vinho do Porto, Vinho do Dão, Queijo Serra da Estrela, Ananás dos Açores, etc.

Como estamos inseridos dentro da Arquivologia e os nossos atos são respaldados pela lei, o Decreto Lei 94/2012 normatiza sobre a importação dos vinhos e a taxação do DOC, entre outras coisas.

Art. 6º. vinhos e os produtos vínicos com denominação de origem ou indicação geográfica, designados genericamente como vinhos e produtos vínicos certificados, bem como os vinhos e produtos vínicos aptos a dar estes produtos, estão sujeitos ao pagamento de uma taxa de certificação, que constitui contrapartida dos serviços prestados na garantia da sua qualidade e proveniência, bem como na defesa e promoção da respetiva denominação.

Abaixo temos o documento para Análise Diplomática, o selo:

O selo de Denominação de Origem Controlada (DOC)
Foto: Júlia Santarosa

Suporte: Papel 

Forma: Original

Formato: Selo

Gênero: Textual e Iconográfico

Validação: Papel timbrado com logomarca, Selo de garantia, Código do DOC e Decreto-lei.

Assim, finalizamos a Análise Documental e este blog agradecendo a participação de toda a turma e propondo um brinde a todos nós por termos vencido o semestre. Obrigado pela atenção e desejamos ótimas férias para todos.

Grande Abraço!
"Se for dirigir não beba"

BizAgi

https://www.google.com.br/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&source=images&cd=&cad=rja&uact=8&ved=0ahUKEwiJuKi7xtDQAhUJFJAKHXfcAe8QjRwIBw&url=https%3A%2F%2Fmais.uol.com.br%2Fview%2Fhpdkuafs82cu%2Fbartender-parece-fazer-magica-ao-servir-drink-arcoiris-04024D18366CD0915326%3Ftypes%3DA%26&psig=AFQjCNEzX2uYH3CTH3xm9rd9umzoAvV_4w&ust=1480597715006062

É complicado encontrar um profissional qualificado para fazer um drinque gostoso, até mesmo uma caipirinha exigi um certo grau de conhecimento. E pra oferecer um drinque de qualidade pra você, seguimos certos padrões para a contratação de um bar tender. Eu e meus sócios decidimos compartilhar com vocês as etapas do processo seletivo para contratação.

Documento do BizAgi                 Fluxograma do BizAgi

MCE-byte

Caros drinkeiros,

sei que estamos um pouco atrasados para está postagem...

Nosso bar estava interditado e só agora conseguimos acesso:


Conforme pedido do nosso mestre cervejeiro , usamos como base o texto do Professor André Lopez (2010) "Identificação de tipologias documentais em acervos de trabalhadores" e realizamos uma análise diplomática dos documentos e um plano de classificação do kit MCE-byte.

Identificamos 24 documentos e separamos em 6 conjuntos, conforme a representação abaixo e a análise diplomática correspondente: 


Conjunto 1. Panfletos publicitários: 

Elementos externos 
Suporte: papel
Forma: cópia 
Formato: folha avulsa
Gênero: iconográfico
Validação: nenhuma  

Elementos internos  
Somente as figuras seguidas de pequenas nominações

 Conjunto 2. Solicitação de viagens virtuais:

Elementos externos
Suporte: papel 
Forma: cópia
Formato: folha avulsa 
Gênero: textual 
Validação: papel timbrado com logomarca, endereço da empresa e assinatura do solicitante 

Elementos internos
Espaços destinados a serem preenchidas conforme a solicitação

Conjunto 3. Tabela de preços: 

Elementos externos
Suporte: papel 
Forma: cópia
Formato: folha avulsa 
Gênero: textual 
Validação: papel timbrado com logomarca e endereço da empresa

Elementos internos
Dados alocados conforme tipo de viagem e em sequência 

Conjunto 4. Notas fiscais: 

Elementos externos
Suporte: papel 
Forma: cópia
Formato: folha avulsa 
Gênero: textual 
Validação: papel timbrado com logomarca e endereço da empresa

Elementos internos
Informações colocadas em suas respectivas indicações conforme a nota fiscal

Conjunto 5. Ficha funcional: 

Elementos externos
Suporte: papel 
Forma: cópia
Formato: folha avulsa 
Gênero: textual 
Validação: papel timbrado com logomarca e endereço da empresa

Elementos internos
Informações colocadas em suas respectivas indicações conforme a ficha funcional

Conjunto 6. Panfletos publicitários 

Elementos externos
Suporte: papel 
Forma: cópia
Formato: folha avulsa 
Gênero: iconográfico e textual 
Validação: papel timbrado com logomarca e endereço da empresa

Elementos internos
Informações textuais e imagens grandes

Antes de realizar a classificação desses documentos é importante entendermos o funcionamento dessa empresa, suas funções:

Departamento de gestão de pessoal: realiza a contratação de pessoal, a análise da folha de ponto e controle de dados.
Departamento de gestão financeira e orçamento: cotação, licitação, registro, controle de preços dos produtos oferecidos pela empresa e pagamento dos produtos vendidos. 
Departamento de atendimento e vendas: atendimento dos clientes e registro das solicitações efetivadas e não efetivadas 
Departamento de criação e desenvolvimento: desenvolve novos projetos. 
Departamento de comunicação: divulgação da empresa. 

Agora sim podemos desenvolver o plano de classificação e a tabela de temporalidade da empresa

Plano de Classificação: 
 

Grupo	Função	Espécie	Nº de Documentos	Datas-limite
Dep. de Gestão Pessoal	Registro de pessoal	Ficha Funcional	04	1996 - 1999
Dep. de Gestão Financeira e Orçamento	Controle financeiro e orçamento	Notas fiscais	04	1997
		Tabela de preços	04	1996 - 1999
Departamento de atendimento e vendas	Registro de atendimento e venda	Pedidos de vendas	04	1997
Departamento de criação e desenvolvimento	Desenvolvimento de produtos e melhoramento	Imagens impossíveis	04	Não consta
Departamento de comunicação:	Divulgação de produtos e empresa	Panfletos de divulgação	04	Não consta

Tabela de temporalidade:

020 Gestão de pessoas
       020.1 Registro de pessoal
                 020.1.1 Ficha cadastral
030 Gestão financeira e orçamento
       030.1 Controle financeiro
                 030.1.1 Nota fiscal
                 030.1.2 Tabela de preço
040 Atendimento e vendas 
       040.1 Controle de venda
                040.1.1 Solicitação de viagem
050 Criação e desenvolvimento 
       050.1 Desenvolvimento de produto
                050.1.1 Ilustração de projeto
060 Comunicação 
       060.1 Divulgação de produto e empresa
                060.1.1 Panfleto de divulgação

Referência:

MARQUES, Antonio José;STAMPA, Inez Terezinha. Arquivos do mundo dos trabalhadores: coletânea do 2o Seminário Internacional o Mundo dos Trabalhadores e seus Arquivos: memória e resistência/organizadores – Rio de Janeiro: Arquivo Nacional; São Paulo: Central Única dos Trabalhadores, 2012. 172 pg.

Análise metodológica: Denominação de Origem

O documento analisado será a Denominação de Origem (D.O) dos Vinhos. A única associação que emite este selo de qualidade no Brasil é o APROVALE, que se localiza na Indicação Geográfica  do Vale dos Vinhedos.


Referencia: http://www.valedosvinhedos.com.br/vale/conteudo.php?view=70&idpai=132

Examinado os Blogs Amigos

Os Blogs escolhidos para serem analisados foram Cerveja Diplomática, Paladarq e 

Arquivos da Night.

Cerveja Diplomática

O assuntos que o blog tenta abordar é ao redor das cervejas e das cachaças, bebidas que fazem parte do leque de opções alcoólicas que o Dinklomatica tenta assimilar a DTD. Dos três blogs analisados, o Cerveja Diplomatica foi o que mais se aproxima do nosso assunto e que mais prendeu nossa atenção, o conteúdo discorrido ao longo das postagens e a linguagem utilizada, nos faz entrar dentro do blog e parecer que estamos escutando o autor falar.

As contribuições que podem existir para o nosso blog são grandes. No blog exitem postagens desde a analise de rótulos de bebidas até analise de matéria sobre propaganda de cerveja. Caso precisemos de inspiração para escrever algum post, saberemos onde recorrer.

Em relação ao usabilidade do blog e a navegação, ele é bem claro. Existe o menu principal na barra do cabeçalho, e as postagens e autores nas barras laterais e o layout do blog é otimo, com uma unica imagem de fundo, e mesmo com o fundo das postagens preto, a leitura não fica pesada, por causa do contraste de cores.

Paladarq

A ideia inicial para o assunto do blog foi boa, mas no decorrer do processo de criação das postagens, foi se perdendo. Se pesquisar um pouco, é possível achar algum conteúdo referente ao paladar e a DTD, que pode nos auxiliar no decorrer do semestre.

Em relação ao usabilidade do blog e a navegação, ele é bem claro. Existe o menu principal na barra do cabeçalho, e as postagens e autores nas barras laterais e o layout do blog é ótimo, A leitura flui bem, e a cartela de cores neutras, dar um ar leve para o blog.

Arquivos da Night

Se fossemos relacionar o Drinklomatica com a ideia inicial do blog Arquivos da Night, teríamos muitos pontos para relacionar. Em algumas postagens conseguimos ver a ideia inicial do blog sendo aplicada. Mas ao longo do semestre, existem postagens sobre a documentação da ditadura militar e sigilo eterno.

Em relação ao usabilidade do blog e a navegação, ele é boa. Existe o menu principal na barra do cabeçalho, e as postagens e autores nas barras laterais e o layout do blog é ótimo. Mas o fundo das postagens é escuro, e as cores para destacar as palavras são muitos fora de contraste, a leitura fica pesada, por causa da cartela de cores e pelo fundo negro.

A Diplomática e a Tipologia Documental no contexto arquivístico

Neste post vamos explicar a relação entre o universo das bebidas e a diplomática e tipologia documental. Quando pensamos em bebidas nos vem na mente os sabores, as cores, as texturas, bar, festa, amigos, mas nunca o pensamento que envolve tudo isso, como a ficha técnica da bebida, o designer do rótulo, informações da composição, qualidade atestada ou mesmo a história jurídica que a compõem. Não tem como relacionar esse tema à diplomática sem falar de falsificação, já que a diplomática trata da análise da estrutura formal do documento, isto é, o documento diplomático é o registro legitimado do ato administrativo ou jurídico.

A tipologia documental é a extensão do estudo da diplomática. Consiste em analisar e nominar espécies de documentos com funções determinadas (LOPES, 2009, p.213). Tipologia para fácil entendimento, funciona como a ciência por trás de um drink que consumimos, ela é o contexto, a história. Ou seja, a diplomática analisa a informação do documento, a tipologia analisa o contexto que esse documento se insere em determinada instituição além do próprio documento.

Sabendo que o Brasil é um dos maiores falsificadores de rótulos de bebidas do mundo, fica fácil entender como vamos inserir isso no estudo da diplomática e tipologia documental. Quando se altera um rótulo ou as informações da composição geralmente quer-se camuflar algo, ou porque a bebida vendida não corresponde a qualidade supostamente oferecida, ou pior, alterações na ficha técnica do produto para torná-lo mais barato.

Pesquisa conduzida pela Universidade de São Paulo – USP, em 2012, mostrou que a maioria das marcas comerciais apresentava a substituição da cevada pelos tais "cereais não malteados" (derivados de milho e arroz) perto do percentual máximo de 45% permitido pelo Decreto Federal nº.6.871/09, que regulamenta a produção de bebidas. O problema é que essa substituição não é exposta ao cliente de forma clara. Os fabricantes reduzem o custo de produção e mantém as vendas como se fosse um produto de melhor qualidade. Para pessoas com intolerância ao glúten ou celíacas essa falsificação pode trazer consequências graves. A única cerveja pilsen, de venda popular, hoje vendidas no Brasil com controle de fabricação e condizente com as informações de composição é a Heineken®.

Referências: 

1 - BELLOTTO, H.L. Como fazer análise diplomática e análise tipológica de documento de arquivo. São Paulo: Arquivo do Estado, Imprensa Oficial, 2002 (Projeto Como Fazer 8).

2 - LOPES, L.C. A nova arquivística na modernização administrativa. 2. ed. Brasília: Projecto Editorial, 2009.

3 - BECK, M. Em 4 anos, mais de 100 mil garrafas falsificadas de cerveja no Brasil.  Disponível em: http://blogs.oglobo.globo.com/dois-dedos-de-colarinho/post/em-4-anos-mais-de-100-mil-garrafas-falsificadas-de-cerveja-no-brasil-548013.html Acesso em: 09/10/216

4 - PRADO, L. Porque beber apenas Heineken. Disponívelm em: http://leonprado.net/porque-beber-apenas-heineken/ Acesso em: 09/10/216

Imagem: http://www.mundodastribos.com/trabalhe-conosco-heineken-brasil.html Acesso em: 09/10/2016

Bem vindos!!! Preparados para água na boca e muita história?!

               O tema do blogger aborda o universo das bebidas, as misturas, a importância patrimonial que a formula de um Drink pode ter, por exemplo. Mostrando a história do tema e a importância que o contextualiza na Diplomática. Quais os documentos que são utilizados em curso para formar bartenders ou mixologistas? Como uma bebida pode se tornar patrimônio de determinada cultura? Como uma formula pode ser propriedade de alguém? Direitos autorais sobre a formula das bebidas, e como isso implica na criação de documentos oficiais que podem ser analisados pela diplomática?

               Abordaremos também a historia dos bares, a ciência e a inovação para a criação de bebidas. Todas essas questões serão respondidas ao longo do curso de acordo com os ensinamentos, e tudo será compartilhado aqui por meio de postagens! 

Nossa equipe é formada por:

Filipe Sousa

Júlia Santarosa 

Lara Cristini

Thayane Alencar